вторник, 5 декабря 2017 г.

Блины, которые получаются всегда

Ну а сейчас я вам расскажу рецепт блинов, проверенный веками временем. Я не помню, где я его взяла - пеку блины по нему с детства, и они всегда получаются.

Рецепт настолько прост, что моментально запоминается - там все по одному:

1 стакан молока
1 стакан воды
1 стакан муки
1 яйцо
1 чайная ложка сахара
Сода на кончике ножа (погасить уксусом)
Щепотка соли (тоже на кончике ножа)
Растительное масло

***

Я не знаю, почему надо воду и молоко брать один к одному, это какая-то магия: на одном молоке блины упрямо клеятся к сковороде, на воде - не держатся, а вот в пропорции один к одному - самое то.

Замешиваю так: сначала смешиваю молоко и муку, потом в тесто вливаю стакан горячей воды (не обязательно прям кипятка, но горячей, я так понимаю, что клейковина теста там как-то улучшается), все взбиваю. Добавляю яйцо, взбиваю еще раз. Добавляю соль, сахар, соду, пару бульков растительного масла.

Сковороду смазываю маслом, прокаляю. Жарю блины на практически сухой сковороде (у меня чугунная еще советская), блины складываю стопочкой, между блинчиками - кусочки сливочного масла. Пока жарю следующий блин, стопку закрываю крышкой от кастрюли, чтоб блины пропарились и не подсохли.

Вот такие получаются тоненькие и дырчатые:




Поскольку вкус получается абсолютно нейтральный, то есть их можно как со сладкими начинками, так и с солеными: я люблю с селедкой, сын - с сыром и ветчиной, но иногда хорошо идут и классические варианты со сгущенкой, сметаной или маслом и толокном.

Ну вот, теперь вы у меня тоже умеете и в оладьи, и в блины =)

***  

Сегодня с вами ваша я. 
Здравствуйте всегда.
p_i_r_a_n_y_a

2 комментария:

  1. Это супер рецепт !!!!!!!!!!!!!! Даже первый блин наикрасивейший получился!!!

    ОтветитьУдалить

Новые комментарии

Новое

  • Костюм пчелки в детский сад из подручных материалов - Все родители прекрасно знают ситуацию, когда "завтра всем прийти в костюме пчелки". Нам, слава богу, сказали про пчелку не за день, а заранее, но все равн...
  • Сияющие ноготки - В этот раз я что-то разошлась, вон какое покрытие для ногтей выбрала, даже Надя офигела от моего выбора =) [image: ногти - сияющий маникюр - серебряный гл...
  • Он приехал, он приехал, мой стилус дорогой! - Он ко мне таки приехал, мой Стилус Intuos3 Grip Pen, троекратное ура! [image: Стилус Intuos3 Grip Pen - дизайн, рисунки - наталия пономарева новодвинск p_i...
  • Пятничный кроваво-красный - Сбегала к Наде на маникюрчик. Пятничный кроваво-красный с крупным шиммером теперь, наверное, будет одним из моих любимых лаков. Вы только посмотрите -моя ...
  • БАД - Пиколинат хрома - А посмотрите, что я по совету хорошей подруженьки из Украины - моей Наташи а-ка Мамаша Мюллер (а у меня не только Катя из Киева там, ага!) прикупила! [im...
  • Салат из дайкона с творогом - Раз я тут экспериментирую с типа кето диетой, то буду складывать для себя сюда некоторые рецептыши, т.к. невероятно вкусным ВСЁ казалось с голодухи (я ник...
  • Яблочки из Питера приехали - Я каждый год читаю в своей ленте страдания, что вот, мол, наступила осень, все всех угощают яблоками, и девать урожай совершенно некуда - шарлотка не лезе...
  • Шанс на новую жизнь - Приехали, наконец, заказанные мной давным-давно гаджеты из Питера - планшет и фотик. Планшет я хотела очень давно, чтоб идти в ногу со временем и учиться ...
  • Кето диета - Девушки, я тут нашла самую лучшую в мире диету. Кето называется. Подробности погуглите сами, но принцип такой: НАДО много жира, белка, клетчатки, НЕЛЬЗЯ т...
  • Как помочь себе худеть - Если не у всех, то у очень многих худеющих есть проблема: поставишь цель, чуть похудеешь, и уже такая - ой, как приятно с меня шортики сваливаются, я уже ...

Популярное за все время