Глядя на безумно сексуальные тыквочки, что продаются в моем ближайшем супермаркете, я не смогла удержаться, чтоб не купить их и не приготовить что-нибудь безумно-вкусно-полезное.
Моя тыква на фотке получилась довольно страшненькой, т.к. фотик вечно у ребенка, а на мобилке качество получается не очень:
Зато я нашла вам (тут (тут http://camru.org/gardening/pumpkin.html) потрясающую фотографию, как такая тыквочка выглядит на самом деле.
Вот так выглядит тыква на самм деле, ну как тут не купить ? =)
В тыкве каротина во много раз больше, чем в моркови, а значит, чтоб усвоились все полезные витаминки, ее нужно обязательно поженить с какими-нибудь жирами.
Для здорового питания идеальными вариантами, на мой взгляд, будут:
А) Сметана (содержит полезный белок для поддержания мышечной массы. Витамини группы В для молодости, долголетия и работы мозга),
Б) Оливковое масло первого отжима (содержит очень полезные Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, снижает риск инсульта, нормализует липидный (жировой) обмен, снижает уровень «плохого холестерина», выводит из организма тяжелые металлы, и вообще оливковое масло – это мощный природный антиоксидант, который борется с рядом хронических заболеваний, атеросклерозом, диабетом, повышенным весом и раком).
Поэтому просто идеальными блюдами из тыквы будут салаты, заправленные оливковым маслом или сметаной и тыквенный суп-пюре, обжарку для которого можно сделать на оливковом масле, а сверху уже готовый супчик при подаче заправить сметаной.
МОИ ВАРИАНТЫ:
Острый салат с оливковым маслом
Тыква
Зеленое яблоко
Зубчик чеснока
Черный перец или смесь перцев
Оливковое масло первого отжима
Яблочный уксус
Морская соль
Тыкву и зеленое яблоко потереть на крупной терке, сбрызнуть яблочным (или любым другим на ваше усмотрение) уксусом, выдавить туда зубчик чеснока. Все размешать, чуть присолить, посыпать черным перцем (но я больше люблюсмесь перцев, поэтому посыпала смесью), заправить оливковым маслом. Наслаждаться вкусом и потрясающим ароматом.
Нежный салат-десерт
Тыква
Морковь
Яблоко
Сахар
Корица
Сметана
Тыкву, морковь и яблоко потереть на крупной терке, присыпать сахаром и корицей, заправить сметаной. При желании в салат можно добавить цукаты, орехи, курагу, изюм или чернослив – все будет вкусно, все будет полезно.
Тыквенный суп-пюре
Порезанную крупными кубиками тыкву опустить в кипящую воду (если вы делаете диетический суп) или мясной бульон (если хочется, чтоб суп был понаваристее), отварить до готовности. Посолить, поперчить, добавить куркумы (шафран) для цвета и аромата. Пропустить через блендер. Добавить в пюре припущенные на оливковом масле лук, морковку, можно даже помидорку. Все вместе довести до кипения.
Разлить по тарелкам, украсить зеленью, заправить сметанкой. Обалдеть =)
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Ну и маленький фото-пример:
Вегетарианский суп-пюре из тыквы мне очень нравится делать с грибами, я беру мороженые опята. В кипящую воду капаю чуть оливкового масла, подсаливаю, кидаю картошку, потом - тыкву. все дстаточно крупно порезанное, варю до готовности:
Рядом на сковородочке тушу грибы в соевом соусе с добавлением оливкового масла и специй (обязательно - перец черный и красный, остальное по вкусу), туда же добавляю лук и морковь, натертую соломкой:
Тушу до такой степени, чтоб весь соевый соус упарился и передал свой аромат нашей заправке.
В это время картошка и тыква уже сварились, превращаем их в пюре. У меня погружной блендер, поэтому отварные овощи превращаются в суп-пюре прямо в кастрюле. Цвет получается просто обалденный:
Теперь мы эту красоту испортим, т.к. заправим наш уже почти готовый суп-пюре нашими грибочками с овощами. Все вместе доводим до кипения, закрываем крышкой - пусть постоит минут 5, больше ваша семья все равно не выдержит.
Извините, фотографии готового супа нет - пока ждала свободного времени и хорошего света (не хотела, чтоб суп получился таким же уродцем, как тыква на первом фото), чтоб передать эту красоту, суп неожиданно кончился.
Всем приятного аппетита и благополучия!
Комментируйте, ставьте лайки, дизлайки,
подписывайтесь на обновления.
Сегодня с вами ваша я.
Здравствуйте всегда.
p_i_r_a_n_y_a
Комментариев нет:
Отправить комментарий